新手饺子的做法和图解 好吃的新手饺子家常做法

自己很喜欢吃饺子 馄饨 面条这些的 就自己折腾了

用料  

新手饺子的做法  

1. 我用的纯瘦肉做的馅儿 不喜欢肥肉 当然你喜欢放进去口感会更好
   
   猪瘦肉100g 洗净 切块 生姜切片 一起丢进去绞肉机里绞成你想要的大小（去腥）

2. 取深碗or盆 倒入绞好的肉馅儿  加入一勺料酒  用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 就是筷子可以立住不倒就OK了

3. 香菇洗净 去掉把儿 切成你喜欢的大小 太小的话 存在感有点儿低 1cm左右吧

4. 包菜叶洗净切碎 大小随意 也不要太小的啦 2㎝左右 另装碗 撒2g盐   为了弄出多余的水

5. 取锅 倒入30g的花生油 烧热 在快冒烟前关火 晾至适温 不会将肉烫熟 备用

6. 包菜倒掉渗出来多余的水分 稍微挤下 不要太干 和香菇一起放入肉馅儿中 加入生抽 盐（看情况放） 黄豆酱 鸡精 倒入适温的熟油 顺一个方向儿搅拌上劲儿  放置一会儿（也可以不用）

7. 然后取饺子皮 开始包饺子 我比较手笨 不会做饺子皮😂️花型你们随意哈 可以包住饺子馅儿的都是好皮~

8. 包好 水烧开 饺子放水里荡下再丢下去 不会粘锅吧  或者用不粘锅煎着吃也好 上蒸锅蒸着吃也行 随意……

小贴士

调料是我看心情放的 口味你们可以自己调整的
放豆瓣酱是为了更香 可以不放 加适量盐代替就好