用料
高筋面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
白糖 | 适量 |
小鸟馒头的做法
盆里放入高筋面粉 撒上适量的酵母 白糖 然后加入温水揉成光滑面团 然后醒发40分钟-1个小时 变成图片这样就可以了
面发好了然后拿出来揉排气 分成小面团 揉成这种长条 然后这样卷起来(一个手录视频 一个手操作有点不到边)
整理一下 把尾巴用叉按成这样的花型 前面捏一个小小的嘴尖 用牙签一边点一个小洞 家里有黑芝麻的放入黑芝麻 (我临时起意 用的火龙果的籽 因为家里只有白芝麻)
放入蒸格醒发15分钟 然后开火蒸15分钟就可以出锅咯
然后就可以装盘开吃了 (我是差点没吃成 我家小樱桃说这是小鸟 太可爱了 不能吃😂😂😂)
小贴士
我也是第一次做 没有想别人那样精准到多少克 都是凭感觉给的 发面很重要(我是把面粉上面撒上一层酵母但不是密密麻麻那种撒 我是像给盐那样均匀的撒上)