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家常汤种100%中种馒头做法,汤种100%中种馒头食谱与做法

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汤种100%中种馒头的做法步骤图

用料  

牛奶 163克
中筋面粉 500克
汤种 140克
鲜酵母 15克
砂糖 62克
3克

汤种100%中种馒头的做法  

  1. 汤种制作:25克中筋面粉,125克水煮成面糊,冷藏,汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团,放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚膜,切割2⃣️次发酵20分钟,冷水上锅大火20分钟

    汤种100%中种馒头的做法步骤图 第2张
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