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家常馒头、花卷、包子皮做法,馒头、花卷、包子皮食谱与做法
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中筋面粉
200克
水
100克
牛奶(等量替换)
111克
酵母
2克
韩国幼砂糖
10克
无铝泡打粉
1克
油脂(猪油)
10克
盐
1克
葱油
花卷
葱、油、椒盐
适量
玉米
面
馒头
玉米面(等量替换)
50克
全蛋(等量替换)
75%含水量
南瓜馒头
南瓜泥(替换水)
110克
馒头、花卷、包子皮的做法
甜包剂子35克 甜馅剂子15克
咸包剂子45克 咸馅剂子45克
造型馒头花卷适当减水
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馒头花卷包子皮
包子
馒头
花卷
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