红萝卜鸡蛋手工面的做法步骤,红萝卜鸡蛋手工面怎么做最好吃

南方人的我，家里从小就不怎么吃面条，更别提做了。但自从当了妈后，各种研究辅食。一直想自己做面条给儿子吃。这是第二次做，昨天第一次是做的白面条。

用料  

红萝卜鸡蛋手工面的做法  

1. 红萝卜打汁备用，我用了半根红萝卜，加了150ml的水去打汁。

2. 一个农家初生蛋，去壳称了下约34克。

3. 面粉加入1.5克的盐。加入鸡蛋。

4. 拿筷子搅拌成絮状。用手和成团，慢慢揉…

5. 揉成团，没有白色面粉即可。

6. 湿布盖着醒面约15分钟。

7. 醒面后再揉揉，切开，再揉揉。湿布盖着。

8. 准备压面机…

9. 我做了细面和粗面。分别放在保鲜，冷冻和晾干…

10. 这是拿去晾的。

11. 清水煮了一些头尾，短的。口感不错，筋道。希望儿子喜欢！

12. 附上昨天第一次做的粗面条。

13. 附上昨天第一次做的细面条。

14. 清水煮的细面条。筋道，好吃。

小贴士

1.红萝卜汁可换成各种蔬菜汁。
2.加盐和鸡蛋让口感更好。
3.揉面有点累手，但为了口感筋道，也要有耐心哦。
4.利用压面机就剩些时间和力气了。