方子出自《Olive》Oct 2015 P55.
用料
| 鸡蛋面 | 200g |
| 鸡汤 | 1.25升 |
| 姜末 | 2 tsp |
| 生抽 | 2 tbsp |
| 绍兴米酒 | 2 tbsp |
| 蚝油 | 1 tbsp |
| 鸡胸 | 200g |
| 小油菜 | 250g |
| 小葱 | 2根 |
鸡肉汤面［Chicken noodle soup］的做法
将鸡蛋面煮熟，过冷水，沥干水分，备用。
将鸡汤倒入锅中，加入姜末、生抽、米酒、蚝油，中火加热。直到鸡汤煮沸，继续煮5分钟。
将鸡肉切成片，小油菜对半切开，小葱切丝，加入到步骤2中的汤中，煮3-4分钟，直到鸡肉变熟。
将步骤1中的面放入碗中，倒入鸡汤，摆放鸡肉和菜，即可。