每天给老公做便当的时候,都会多多少少剩一些食材,今天搜罗了一下,疫情期间不能浪费,炒个方便面吧,网上炒方便面的菜谱大同小异,我根据自己的食材和习惯,修改了一下,味道还是不错的。
用料
辛拉面 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 勺 |
菠菜 | 我家没有青菜了 |
午餐肉 | 你用火腿肠,午餐肉都可以 |
青椒 | |
洋葱 | |
萝卜干 | |
培根 | |
盐 | |
糖 | |
味精 | |
生抽 | |
土豆丝 | |
熟芝麻 |
乱炒方便面的做法
所有食材切成细段,只有青椒我是昨天做菜剩下的块状,也改了一下刀。
锅中放油,倒入打好的鸡蛋,鸡蛋尽量炒碎一点,盛出备用。
方便面,水开后下过,煮到可以散开,不用考虑几成熟,我看有人说过凉水会更软烂,就放在一边控水了。下次我过凉水对比下。水中加入菠菜,烫一下,捞出备用。
热锅中加入洋葱,放半勺盐,洋葱炒软后,放入火腿、培根,青椒,炒好的鸡蛋,加一些黑胡椒。炒匀后盛出备用。
我昨天剩了一些土豆丝,于是一起炒进去了。竟以外的好吃,推荐。锅中放少量油,放入土豆丝,加入少许醋,一点点盐(两次饭盐一定要少,不然会太咸了),土豆丝稍软时加入酱油。
再把刚才所有备用的食材,都放入锅中,炒匀,加入黑胡椒、熟芝麻、味精、糖调味,出锅即可。