喜欢炸酱面，但觉得外面买的有的有些甜，还大部分有味精。又馋又想吃得健康，那就自己来下厨！
用料
| 面条 | 2份 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 新鲜香菇 | 8朵 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 木耳 | 若干朵 |
| 小白菜 | 6颗 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 黄油 | 1块 |
| 猪肉末 | 适量 |
营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法
食材切小块，尽量均匀。我用的干香菇，新鲜香菇，杏鲍菇，木耳，胡萝卜。干香菇和木耳要提前用水泡开。
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第2张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切碎，量可以跟据自己口味调。冬天我喜欢多点姜。
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第3张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第3张")
肉末用葱姜蒜，酱油，花椒面，一点盐腌好，这样既入味，去腥味效果也更好。我腌半小时到一小时左右，随心情😉
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第4张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第4张")
黄油入热锅
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第5张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第5张")
油融化，加入葱姜蒜，不要热到油冒烟，不健康
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第6张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第6张")
加入豆瓣酱。国产豆瓣酱一般有味精在里面，我找到一款韩国的，配料上没有味精。味道确实比国内差点，但也还不错了
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第7张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第7张")
加入食材翻炒，适量加酱油，干的话加少量水，但最后汁要大部分收起来
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第8张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第8张")
肉末我单独炒了，因为老公不吃猪肉。
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第9张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第9张")
面条开水煮，后放小白菜，小白菜煮的时间短
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第10张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第10张")
面捞出来。面依据自己喜欢，但要不容易粘的那种，太细的面不太好。手檊面最受我喜欢
![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第11张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第11张")
加入炸酱，和小白菜。完美。
配菜我更喜欢黄瓜丝，但冬天黄瓜不应季，口感不够好 我就用小白菜了。
老公很喜欢，吃完把碗都舔了，开玩笑说，炸酱面太好吃，都不用洗碗了，因为吃的好干净🤣![营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第12张]( "营养好吃不用洗碗的炸酱面的做法步骤图 第12张")
小贴士
炸酱的菜可以换成青椒和土豆，或者豆角和土豆，玉米青豆胡萝卜的组合也不错。
大胆尝试，调整，做出你最爱的炸酱面哦