同安地地道道的小吃哟
用料
虾 | 适量 |
沙茶酱 | 1.5勺 |
花生酱 | 2勺 |
面 | 根据人数适量 |
生菜 | 一颗 |
鸡蛋 | 根据人数适量 |
蒜泥 | 喜欢可以适量加 |
干虾仁 | 一把 |
干香菇 | 6朵 |
香肠 | 2根 |
手工丸子 | 12颗 |
豆腐 | 4块 |
饺子 | 6颗 |
同安沙茶面的做法
首先要把蛋,豆腐,香肠,分别煎熟分装在碗里
然后把虾仁,香菇炒一下,关小火,放沙茶酱,花生酱,然后稍微炒出香味加开水煮。放入丸子,豆腐,饺子,稍微煮个十几分钟,汤稍微浓稠一点
加盐,适量糖,然后下虾,面跟菜另外烫,放在碗里。煮到汤稍微浓稠就可以盛出来分装在有面条的碗里了。
小贴士
配料的量是一家四口左右的量
人少就适量减少一些材料
炒酱的时候火不要太大,不然糊了汤底会苦
盐加一丢丢,因为那些酱本身会咸了