嘎嘎香的卤鸡腿的做法步骤,嘎嘎香的卤鸡腿怎么做最好吃

因为懒，因为馋，疫情期间又没法出门，但是还想吃好好，老公没招了只能动手开整，嘿嘿，家常做法，不喜勿喷……中间有些步骤没拍照，下次再做的时候再补上。

做了一大锅，够吃好几天了，大家可以根据自己的量适量调整。

用料  

嘎嘎香的卤鸡腿的做法  

1. 新鲜鸡腿洗净扎若干小口，方便入味。

2. 煮熟的鸡蛋，剥皮划几道口子，为了入味。

3. 准备冰糖葱姜蒜。

4. 准备辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

5. 料酒，老抽，生抽。

6. 首先将料酒和生姜放入水中，再把鸡腿放入烧开的热水中，煮五分钟左右，捞出备用。

7. 锅中放油，然后放入冰糖，小火将糖熬化……划重点：一定要小火呀，要不然糖糊了就苦了。

8. 接着放入鸡腿煸炒，炒制鸡腿变色放入葱姜蒜，加水末过鸡腿，然后将煮好的鸡蛋，盐，老抽，生抽，花椒，辣椒，桂皮，香叶等材料放入。划重点：盐要少放，开锅以后尝尝咸淡再放盐。

9. 小火慢炖，中间翻几次，汤汁收的差不多的时候就可以出锅了（可以多留点汤，拌饭吃），嘎嘎香的卤鸡腿，配上大米饭，浇上汤……贼好吃……

10. 其实就算最后做的不太完美，也没关系，开心就好，吃饱了，打个嗝，心情都变的好好哒。

小贴士

因为生抽，老抽本身就咸，放盐之前一定要先尝汤，再适量放盐。