忘记买米,没米下锅的第一天,吃面条🍜
吃腻了荷包蛋面,今天来点不一样的——炸酱面
第一次做呀,搜了好些教程,酱料这一块都需要用到甜面酱各种酱,但是这些家里都没有买呀,那怎么办呢?炸酱面的酱不都是带点甜味吗?不管了,自由发挥吧🤣没想到做出来巨好吃!经济实惠真的完胜外面买的!!!有兴趣的可以试一下。
用料
五花肉 | 半碗,切成肉丁 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 一个(我用的是圆的那种) |
葱 | 几根 |
鸡蛋 | 2个 |
碗面 | 5个(两人份,能吃饱) |
生抽 | 小半碗 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1大勺(增加鲜味) |
白砂糖 | 适量(根据自己的口味想吃甜一点的就放多点) |
玉米淀粉 | 1勺 |
水 | 适量 |
干香菇 | 5朵 |
自制家庭版炸酱面的做法
五花肉、香菇切丁,拍好姜末、蒜末、葱白,葱切丝备用。把调制酱料需要用到的生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、水混合好备用。
把面条煮熟捞起过冷水这样面条比较爽口,装盘。
热油放入姜末蒜末葱白炒香,放入肉粒翻炒,肉粒炒熟后加入香菇粒继续翻炒,随后加入调好的酱汁,收汁,淋在面条上,完美~没买黄瓜🥒之类的配菜所以葱丝荷包蛋代替~
搅拌均匀~开吃啦😋完胜外面的炸酱面!巨好吃!
小贴士
肉最好用五花肉,口感比较好~
面条不用煮太烂,水沸腾后下面条可以用筷子🥢翻面搅散这样熟得快,煮面的时间自己把握哈因为每种面条都有它的脾气~过冷水是为了让面条口感更爽不糊一起~