最近经常加班到半夜,今天给自己放了一个假,自然醒之后只能吃个早午餐,给自己煮个简单的溏心蛋滑肉粥暖暖胃吧。
用料
大米 | 1碗 |
溏心蛋 | 1个 |
瘦肉 | 50g |
姜 | 2-3片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
溏心蛋滑肉粥暖心可口,早上来一碗舒坦了的做法
将瘦肉切丝,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、适量淀粉,用手搅匀,腌制10分钟。
将姜片切丝,葱切成葱花备用。将淘洗好的米加冷水放至砂锅开煮,期间需要不时地用勺子搅拌一下,防止粘锅。
煮开之后,加入瘦肉丝、姜丝继续煮,期间还是需要时不时的搅拌一下。煮15分钟之后,再加入一个鸡蛋,用勺子搅拌开,使鸡蛋与粥混合一起(喜欢吃溏心蛋的可以不搅拌,可以让鸡蛋熟至定型关火即可),再加入适量盐,撒入葱花,一碗美味的溏心蛋滑肉粥就完成了。