生菜牛肉粥的做法和图解 好吃的生菜牛肉粥家常做法

一觉醒来，一碗生菜牛肉粥加一碟牛肉肠粉，应该是疫情在家的最高待遇了吧。能吃到这样的早餐，得好好谢谢自己的老妈子哦！😊😊

用料  

生菜牛肉粥的做法  

1. 瑶柱洗净，大米洗净，加水用电饭锅煲粥键，预约第二天早上煲好。（我的电饭锅煲粥时间是3小时）

2. 煲好的粥呈这个状态，如果太稠了可以加点开水，如果太稀了，下次少放点水

3. 牛肉切片，用小苏打拌匀，腌制10分钟，然后冲洗干净，沥水。

4. 加入生抽拌匀，再加入花生油，姜丝腌制10分钟

5. 生菜洗净，沥干水

6. 切成丝。

7. 加入少许花生油，把生菜丝拌匀。

8. 用油封住的生菜丝，待会放在粥里不容易变黄

9. 把电饭锅里的粥倒进另外一个锅里，把粥煮沸腾，加入牛肉，熄火，让牛肉静静呆2分钟。这样做出来的牛肉比较滑嫩。

10. 重新开火，把粥煮开，加入生菜丝，搅拌片刻

11. 加入少许盐。粥里本身有瑶柱的咸味和腌制牛肉的酱油，一会吃的时候还会有葱花酱油，所以盐一定不能多放。

12. 生菜牛肉粥就做好了，牛肉嫩滑，生菜翠绿。切记：全程不盖盖子的哦！

13. 葱花准备好了，淋上滚油

14. 加入一点生抽

15. 葱花酱油是画龙点睛，去广东的茶楼喝早茶，粥都有配搭姜葱的。我的牛肉里有姜，所以葱花里就不放了。

16. 生菜牛肉粥