1斤黄豆做东北大酱的步骤做法及图解

用料  

1斤黄豆做东北大酱的做法  

1. 黄豆清洗后放到锅中炒干

2. 炒黄豆或烤箱预热150度烘烤15分钟。

3. 炒后到黄豆放到锅中浸泡一夜。

4. 电子高压锅，高压20分钟后焖8小时。

5. 打开锅盖挑出豆皮，皮留着也没问题。

6. 破壁机、果汁机都可以用，煮熟的豆子加开水或凉开水打成糊状，看自己喜欢可以是细腻糊也可以有点儿粗粒糊。加入1-2斤醬引子装入容器内。

7. 坛子盖上玻璃盖放在阳光下晒，每天早晚打耙，中午一定不要打耙。

8. 我的三天就发了。超好吃😋的东北大酱。