东北大肉酱的做法和图解 好吃的东北大肉酱家常做法

喜欢吃辣的我，没事喜欢下厨房，这个东北肉酱是跟我一个东北哥哥学的。
       肉酱配上二米饭，外面包上生菜，放上香菜、黄瓜条、大葱真的是世界上的美味，这个只有喜欢吃辣的人才能理解呀！

用料  

东北大肉酱的做法  

1. 肉切块

2. 肉一定要手工剁

3. 一定要盒装的豆瓣酱，之前用过很多豆瓣酱，但是做出来的味道不一样，更不要用袋装的。

4. 小米椒洗净

5. 小米椒太辣我用料理机绞的，喜欢吃辣椒细腻的多绞一会。辣椒喜欢吃辣的多放

6. 蒜沫，我喜欢吃蒜放的多，比例是比肉少一半

7. 葱沫和蒜沫是一样多的

8. 锅里放油，油热炒肉，炒到肉金黄色熟透，放辣椒，蒜葱煸炒出蒜香味，然后放酱，放糖少许，喜欢吃盐味重的就放点盐，不喜欢的就不用放

9. 酱要稀释，照出来太难看，用我家三宝的照片来给你们美食配美人，倒入稀释好的酱炒到锅块干，没有水份的时候出锅。

小贴士

注意酱一定要和纯净水稀释，800克的酱用了一半