丽水本地清明果的做法步骤,丽水本地清明果怎么做最好吃

春天来了，丽水人又开始忙着做的清明果了，丽水本地的清明果做起来像饺子一样小巧秀气，里边馅可做咸的雪菜笋肉馅或萝卜丝肉馅咸，也可做甜的豆沙馅，芝麻馅，豆粉馅等等，天气好出门踏青采了许多清明草，买了清明果这个点心粉就可以做了

用料  

丽水本地清明果的做法  

1. 去野外拔清明草

2. 洗干净

3. 水烧开放锅里煮

4. 锅里可以加入食用碱或食用小苏打，目的为了颜色翠绿

5. 煮软后用清水漂一晚

6. 第二天一团团拧干

7. 取一团用刀压扁

8. 横切，竖切，可直接剁碎

9. 也可放料理机搅碎

10. 倒锅里煮开

11. 两种粉拌匀，把烧开清明草放入粉里，太干了就把煮出来的绿色的水加进去

12. 面揉成这样就用保鲜膜盖好，取一小团出来做

13. 用擀面杖擀出来2mm厚，并用圆圈印出，把圆一张张取出来

14. 开头

15. 收尾

16. 包好待蒸

17. 水开了上锅蒸15-20分钟就可出锅