丽水“清明点心”的做法步骤,丽水“清明点心”怎么做最好吃

每逢清明来临，老家的人们都要做一样美食——清明点心，一般两种馅儿：咸馅，松花馅。这道美食来之不易，对于我们远在他乡的人更是难得，疫情期间大致凑了些材料，做了一些，以解思乡之苦。或许不太地道，只当自己做一个记录。

用料  

丽水“清明点心”的做法  

1. 把艾草焯水，加些许小苏打，以保持颜色的嫩绿；捞出用水冲洗干净，挤干水份，放入榨汁机打成泥；

2. 把艾草泥加热沸腾后，趁热加入粳米粉，揉成团

3. 把艾草团擀成薄薄的大片，用模具压成一个个圆片

4. 这是做好的馅料

5. 加入炒好的馅料，包好。这个纹路有点像柳叶饺的纹。

6. 包好了，是不是很漂亮？

7. 放入蒸锅蒸

8. 排排坐，这些颜色淡一点是因为加了一些面粉，面团更好操作。

9. 隔水蒸大概8分钟就可以了

10. 趁热开吃，颜色很漂亮！

11. 第二天可以油煎一下吃，非常美味。

小贴士

最好是鼠曲草加一些艾草，这样做出来筋道又好看，我是因为找不到鼠曲草所以只能用艾草了。