家常171#加勒比咖哩炖鸡做法，171#加勒比咖哩炖鸡食谱与做法

经常会想尝试各国的特色料理，但不知道味道到底是怎么样的，若准备了一大堆食材，结果不是我喜欢的味道会很失望和浪费，所以可以先买一瓶现成的酱汁来煮，若合口味，下次再自己备食材，味道会更好

用料  

171#加勒比咖哩炖鸡的做法  

1. 一包有机鸡上腿，有746克

2. 洗净抹干，去骨，肉锤敲敲，松松筋骨，太大片的对半切开。鸡上腿的白筋很少（鸡腿肉有很多白筋需去掉）。一瓶加勒比咖哩酱有400ml，可以用来煮900克左右鸡肉。这个酱汁含洋葱，红椒，番茄膏，咖喱粉，蒜，香料，洋葱粉，蒜粉及增稠剂（自己熬制就无需增稠剂！）

3. 平底不粘锅，中大火热锅1分钟，下一汤匙鸡油或油，入鸡块，皮朝下，中火煎1-2分钟至金黄

4. 翻面再煎1-2分钟

5. 转移到铸铁炖锅里，倒入一瓶酱汁，中大火煮开后转小火，盖盖，炖半小时（其实去骨鸡肉，炖二十分钟即熟了）

6. 装盘享用，感觉现成的类似有番茄，咖喱之类的，味道都差不多，酸甜鲜咸，只是香料略有不同而已。若是自己备料，番茄膏也是自己熬制，你能吃出明显的新鲜而清淡的味道

7. 酱汁有多，拿来沾印度饼Naan最合适