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番茄鱼片锅烹饪方法,正宗的番茄鱼片锅怎么做

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番茄鱼片锅的做法图解 番茄鱼片锅的做法步骤

用料  

西红柿3
姜2
番茄膏3汤勺
盐巴
味精
鸡精
白醋
黑鱼
大葱
秋葵
葱花

番茄鱼片锅的做法  

  1. 黑鱼骨头洗干净,鱼片加入蛋清味精鸡精盐巴地瓜粉腌制

  2. 番茄切片切3片切块切一颗剩余切碎

  3. 热锅冷油下番茄碎油多放一点再下番茄膏翻炒一分钟加入鱼骨头

  4. 再翻炒40秒加入水,需要什么青菜自己加

  5. 加完配菜加入鸡精2汤勺(平常吃的勺)味精3勺盐巴1勺(2斤多的鱼加配菜所以调味比较重)

  6. 烧开后再煮2分钟捞出配菜鱼骨垫底

  7. 汤汁尝一下番茄味不够加店番茄膏汤汁偏咸一点才行再加入4勺白醋

  8. 调味完下鱼片30秒捞出放入碗用过滤器捞出残渣再把切好的秋葵烫30秒放入另外的碗一会用

  9. 锅里倒入番茄块半勺糖味道会酸酸甜甜的就OK,汤汁倒入碗中番茄片秋葵摆上撒上葱花大葱片芝麻黑胡椒就结束

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