用料
| 六必居二八酱 | 猛挖1大勺 |
| 鸡精 | 1.5勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 大蒜粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 醋 | 适量 |
| 蒜泥 | 1-2头 |
| 现炸辣椒油 | 适量勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 红葱酱 | 适量 |
| 香菜 | 50g |
| 较小的土豆 | 2个切粗条 |
| 菠菜 | 300g |
| 金针菇 | 150g |
| 火锅丸子 | 10来个 |
| 里脊肉 | 200g |
| 方便面 | 1包 |
麻酱大拌(2-3人份)的做法
里脊肉切片，用生抽，料酒，蜂蜜，淀粉腌制，锅内放油，大火翻炒熟
锅内放水，放盐，放油，蔬菜烫熟，荤菜煮熟，方便面煮熟，抖抖松
猛挖一大勺二八酱，依次加入3勺糖+1.5勺鸡精+五香粉或花椒粉+1大勺生抽+香油和葱油或者虾油或虾酱或鱼露+水或者雪碧，每加入一种调料都要顺时针拌匀再加入下一种，最后加水的时候要多次少量，一直顺时针拌到顺华，尝尝味道，缺啥补啥
![麻酱大拌(2-3人份)的做法步骤图 第2张]( "麻酱大拌(2-3人份)的做法步骤图 第2张")
将酱料均匀洒在烫熟的食材上，铺上蒜末，淋入少许香醋，适量花椒油，辣椒油，红葱酱，搅拌均匀
小贴士
豆皮/方便面/魔芋
海带
虾饺/牛肉丸
午餐肉/红肠/猪耳朵
五花肉/里脊肉
鱼片/黄喉/鸡胗/鸡心/鸭血/大肠
菠菜/上海青/土豆/玉米/娃娃菜/金针菇/贡菜