牛奶小米糕的做法和图解 好吃的牛奶小米糕家常做法

用料  

牛奶小米糕的做法  

1. 小米浸泡2小时左右洗净放入料理机中，加入50克清水打成糊状，然后小米糊中加入鸡蛋一个。

2. 把鸡蛋打散，一定要把鸡蛋和小米糊搅拌均匀。

3. 然后加入，糯米粉，面粉，牛奶，白砂糖，柠檬汁，干酵母粉，花生油，用力搅拌成细腻的米糊状。

4. 放入盆中用保鲜膜包好，静置60分钟左右，让其发酵至两倍大，然后发酵好的面糊再次搅拌均匀，帮助面糊排气，搅拌好后再次用保鲜膜包好，静置15分钟左右。

5. 起锅烧水，水开后将静置好的面糊放入锅中蒸25分钟，关火后闷5分钟即可出锅。

6. 出锅后稍微冷却些在切小块装盘。

7. 营养不上火，松软易吸收，老少皆宜。

小贴士

1柠檬汁可以用白醋代替。
2喜欢吃有颗粒口感的，在打小米的时候可以适当打粗一些。
3小米是很温和的粗粮，含有丰富的蛋白质和维生素，滋补身体，老人吃小米易消化，养生保健，孩子吃小米能增强体质，而女性多吃小米能补气益血。