牛肉是大家常见的肉品之一！含有丰富的蛋白质，维生素B族，钙，磷，铁等！具有强筋壮骨，提高机体抗病能力，对生长发育及术后恢复有很好的作用！
用料
| 牛肉 | 半斤 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 牛肉腌料: | |
| 料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉 | |
| 牙签 | 数根 |
| 小葱 | 1根 |
香辣牙签牛肉的做法
牛肉切成10厘米左右的肉条！
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
到腌料调料抓匀腌一个小时左右！
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用牙签将腌好的肉串上备用！
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅，烧油！炸肉串！全程大火炸1--2分钟
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出！复炸半分钟左右！
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内留一点底油，小葱炝锅，放入孜然粉，辣椒粉，芝麻炒香！
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入炸好的肉串，快速翻炒，出锅！
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘！学会了吗？
![香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香辣牙签牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
肉串大火炸比较嫩！不要炸太久！一定要复炸！腌肉的淀粉一点点就可以！