家常[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger做法，[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger食谱与做法

菜谱出自Jamie's Quick & Easy Food杰米快煮简餐，S01EP06。
猪肉馅可以换成牛肉馅或者羊肉馅，蓝纹奶酪可以换成切达奶酪(Cheddar cheese)或其他任何一种可以很好地融化的奶酪。
国外超市一般可以买到现成的袋装混合沙拉叶（mixed salad leaves），或者你也可以用自己喜欢的适合生吃的蔬菜。

用料  

[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger的做法  

1. 原料如图

2. 猪肉馅加一点儿盐和黑胡椒粉调味

3. 用手揉匀之后做成比圆面包稍微大一点儿的肉饼（因为煎之后会缩小），然后放到平底锅里

4. 淋一点儿橄榄油（一点点就够了，不要多），用中高火煎，每面需要煎2分半钟

5. 煎肉饼的同时准备其他配菜：梨切成薄片

6. 装盘后淋一点儿红酒醋，加盐、黑胡椒粉，再淋一点儿特级初榨橄榄油

7. 然后放上沙拉叶，稍微搅拌一下，红酒醋可以防止梨片氧化变色

8. 肉饼记得要及时翻面

9. 圆面包对半切开，在煎肉饼的锅里煎一下，这样面包会吸收锅里的油脂

10. 面包背面也煎一下，煎好拿出来

11. 这时肉饼的两面也都煎好了，不要拿出来，在锅里放30g蓝纹奶酪

12. 等奶酪差不多要融化时，把肉饼放到奶酪上，把融化的奶酪沾到肉饼的两面

13. 然后组合汉堡：面包上面放一片梨，再放沙拉叶，再放一片梨

14. 然后把肉饼放上去

15. 这时候锅里还有一点奶酪的话，把上面那一半面包放到锅里擦一下，这样一点儿都不浪费

16. 再在肉饼上盖一片梨和一些沙拉叶

17. 盖上上半部分的面包

18. 配上剩下的梨和沙拉叶一起吃