美味的鸽子菌汤的做法步骤,美味的鸽子菌汤怎么做最好吃

用料  

美味的鸽子菌汤的做法  

1. 前期准备工作：干猴头菇提前一天用凉水泡发，泡发后，白天隔2-3小时挤掉水份，
                              换水再泡，反复几次，至挤出的水清澈即可待用。
                步骤1.   鸽子洗好，焯水，撇去浮沫，取出鸽子放到提前准备好的砂锅里，倒入热水，
                              再放入葱、姜、料酒，盖上锅盖火开后，转小火炖1.5～2个小时。
                步骤2.  1.5～2小时后，放入准备好的猴头菇继续炖1小时。
                步骤3.   放适量盐，再放入竹荪、枣、枸杞煮15分钟左右。
                步骤4.   放入白菜，白菜变软就可以关火了。
                步骤5.   根据自己喜好，可以撒少量鸡精和小香葱。
                

小贴士

我用时比较长，如果时间不充裕的话，如上班族，可以前一天先把鸽子汤做好，第二天放菌类等，就简单快捷多了，这道菜整个过程感觉还是很简单的，过程无油烟，营养健康。