家常盐水牛肝 <302小厨房>做法，盐水牛肝 <302小厨房>食谱与做法

这个方法可以用于做牛肝、猪肝甚至鸡肝。

用料  

盐水牛肝 <302小厨房>的做法  

1. 原料

2. 牛肝尺寸非常大，这只是牛肝的一小块，建议分切一下再煮，不然时间太长

3. 放入清水中使血水渗入到水中，这样腥味可以大大缓解。浸泡半小时换一盆水再泡，直至水没有那么浑浊

4. 泡牛肝的时候可以先做卤料汤底，把香料放入香料包中，加入冰糖和盐烧开

5. 烧开10min即可关火

6. 自然冷却至室温

7. 卤汤冷却后放入牛肝，烧开

8. 加入白酒

9. 去除血沫，转小火煮20min，插入筷子不渗出血水即可

10. 用保鲜膜包一下，冷却后即可切片享用

11. 可以蘸醋或者你喜欢的任何料汁～

小贴士

1，煮好的牛肝要放凉后再切容易切成薄片；

2，卤料风味可以自己调整，比如加辣椒一类的都行。