家常的做法 肉末茄子 就是油比较重 但是很下饭
用料
茄子 | 2根 |
瘦肉 | 100克 |
豆瓣酱 | 10克 |
香菇酱 | 15克 |
最简单最下饭的肉末茄子的做法
瘦肉剁成肉泥
准备香菇酱豆瓣酱,根据自己口味适量准备
茄子洗净 切条备用
由于茄子比较吸油 需要油量多点
茄子下锅过油
少许翻炒 不许太熟
过油捞出茄子
基本不用放油 过茄子的油多的话到出 留少许
炒肉呢
加入豆瓣酱 香菇酱 基本无需放调料
然后倒入过好油的茄子
翻炒片刻,茄子软了基本可以出锅了撒上葱花
撒上葱花
一份肉末茄子搞定 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒一起炒
小贴士
因为豆瓣酱香菇酱已经有调味料了基本无需放入