为了消耗掉做慕斯蛋糕剩下的淡奶油,决定做个简单的冰棍。在这里也只是为了记录方子的用量。普通冰棍模具4块的量。
用料
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 30克 |
淀粉 | 10克 |
粉色火龙果奶油冰棍的做法
1. 提前用适量,我用30ml牛奶去溶解淀粉,备用;
切了几块红色火龙果,用调羹用力摁筛网,就可以有红色汁了。把火龙果汁先放入奶油中。
2.用剩余牛奶、奶油、糖倒入奶锅中,小火搅拌至糖融化后,倒入含淀粉的牛奶,倒入锅前我会搅拌,免得淀粉沉淀,然后不断搅拌,不要沸腾,至液体融合黏稠,关火。
3.放凉后,过筛,倒入模具。过一晚上凝固就可以。