用料
冻豆腐 | 200克 |
红薯粉 | 1把 |
酸菜 | 200克 |
五花肉 | 200克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
酸菜白肉炖粉条冻豆腐 by wqy的做法
五花肉 去毛 洗净
葱 去根 洗净 切葱花
姜片 洗净
大蒜 去蒂 到侧拍扁 去皮
冻豆腐 去冰 洗净
红薯粉 用热水泡软 控水取一口锅 加适量水
加入五花肉、2片姜、1汤匙料酒
滚煮10分钟
用筷子插入五花肉 易插入断生
煮熟关火取出 五花肉 晾凉 切片
煮肉的汤 去姜片 留用热锅 冷油
油热 加入姜片3片、蒜 爆香
加入200克 酸菜 爆香 转小火码放入 红薯粉条、冻豆腐
码放入 五花肉片
加入肉汤
加1小勺糖、1.5小勺盐
小火炖煮待冻豆腐熟 撒上葱花 即可