用料
酸菜 | 一袋 |
排骨 | 700克 |
粉条 | 2把 |
冻豆腐 | 1块 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱姜蒜 | 若干 |
干辣椒 | 适量 |
十三香 | 适量 |
酸菜炖排骨粉条冻豆腐的做法
将买来的酸菜,切条,过水一遍,不同牌子酸度不一样,洗的越多遍,越不酸。准备葱姜蒜干辣椒。
泡好粉条
凉水炒过排骨,里面加料酒去腥,开锅取出。锅内加油,炒排骨,炒到两面焦黄,加葱姜蒜辣椒,13香,然后倒入高压锅。
高压锅20分钟。炒锅加热,酸菜加干辣椒炒,然后将肉倒入炒锅,加生抽,煮10分钟,加入将冻豆腐粉条,依据粉条易熟的程度,我煮了8分钟。
准备好啦!出锅前可以加适量的盐。