做为一个土生土长的东北农村人.这道菜几乎贯穿我家每个冬天.小时候青菜匮乏.东北气候寒冷 .几乎没有青菜 .大白菜就成了家家必备的菜 .秋天绩酸菜吃一个冬天!这道菜几乎都听过!那么今天就和我学习下这道东北名菜……
用料
酸菜 | 半颗 |
五花肉 | 20片 |
葱 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
东北红薯粉 | 少许 |
冻豆腐半块 | 半块 |
十三香 | 一勺 |
东北酸菜猪肉粉条冻豆腐的做法
1:酸菜先清水洗一下 !沥干水 案板切细丝 (越细越好)把水分攥干成团备用
2:五花肉 切片 葱花 姜一片(不要放花椒大料 和酸菜混合味道很不好)
3:放油(比平时多点油 酸菜吃油)煸炒五花肉出油
4放葱花 姜片 放酸菜 中火炒3分钟 加入十三香一勺
5放入开水末过酸菜(水多一点)
6放入粉条 冻豆腐 中火开锅转小中火炖半个小时
(注意汤不要干锅.少了可以加些热水进去 因为酸菜汤特别好吃)
7正宗东北名菜开吃吧……😄特别好吃
特别好吃
正宗东北味儿
小贴士
酸菜做好不要买市面上的袋装的 都不好吃 味道不正!最好买东北老乡腌制的正宗东北酸菜
注音 不要放花椒大料 味道和酸菜混合很不好吃! 粉条最好东北的地瓜粉 劲道又营养