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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。第一次上传菜谱,希望大家喜欢啊~
用料
红酒香菇炖猪蹄的做法
将猪蹄洗净剁好,焯水备用。
加入酱油、葱姜蒜、五香粉、料酒、醋等调味料腌制20分钟。
切好香菇,备用。
锅里放入少量植物油,小火热油,将少量白砂糖加入,并不停搅拌,等到糖完全融化,将腌制好的猪蹄及调料倒入锅内翻炒,稍后加入红酒,加入香菇继续翻炒。注:可根据个人口味加适量调味品。
加足量水没过猪蹄,大火至水开转小火加盖焖两个小时,即可出锅。