黄酒猪蹄的做法和图解 好吃的黄酒猪蹄家常做法

用料  

黄酒猪蹄的做法  

1. 炒糖色

2. 倒入黄酒

3. 砂锅焖煮

4. 转入高压锅焖煮

小贴士

看了向往的生活黄磊做的黄酒猪蹄，身为爱吃猪蹄的我，怎么会错过这道美食，自己做起来。个人吃法哦⊙∀⊙！步骤图不是很全。
1、猪蹄泡水两小时，出血水。黄豆、花生（个人口味，可加可不加）泡水两小时。
2、起锅，冷水下猪蹄，加姜片、料酒，大火烧开，漂去血沫，捞出猪蹄，洗干净备用。
3、起锅放油，放冰糖炒糖色，下猪蹄，放姜片、大料、桂皮，倒入黄酒、老抽、生抽、盐，放黄豆、花生。大火烧开后转入砂锅或者高压锅。
4、砂锅焖煮时间比较长，煮了20分钟我就转入高压锅了，压了30分钟，猪蹄、黄豆、花生已经很软糯，不喜欢太软烂的，可以缩短时间。