空气炸锅炸厨房记的做法步骤,空气炸锅炸厨房记怎么做最好吃

用的是小熊的炸锅，感觉温度不太好控制（也可能是我不熟练），翻车挺多。

用料  

空气炸锅炸厨房记的做法  

1. 酸奶版岩烧乳酪
   酸奶加蛋拌匀涂在吐司上，我用的卡士，味道怪怪的，感觉不太好熟。

2. 烤大白菜
   翻车，煮了一会儿放去烤了5分钟，还是很多水。

3. 煎蛋
   黑胡椒粉加鸡蛋，160℃，时间忘了，要时不时拉出来看看，味道还可以，有点硬，加点油可能会更好。
   

4. 酸奶版巴斯克
   翻车，卡士酸奶加鸡蛋，180℃烤了很久，味道不好吃，有些东西真的不能平替。

5. 糯米粉麻薯
   翻车，不好熟，硬硬的。这个也不好平替。

6. 榴莲披萨
   算不上翻车也算不上成功。
   俏侬6寸披萨皮先160℃烤5分钟解冻，抹上鸡蛋液，撒上30g芝士碎+2瓣榴莲肉+30g芝士碎，170℃15分钟。
   榴莲肉太多了挂不住，披萨皮不够脆。
   下次应该披萨皮烤久一点，只放一瓣榴莲，鸡蛋液可以不放

7. 香蕉烤吐司
   翻车，香蕉碾成泥，跟鸡蛋混合，倒在吐司上，180℃20分钟，感觉不好熟，怕糊撒了水，口感不行，还是吐司夹香蕉比较好。
   可能是因为没有预热，碗不好传热。
   

8. 烤老豆腐
   没翻车
   老豆腐切块用小苏打加水泡半小时，洗干净，放入炸锅中（不放油也不会沾），180℃10分钟x3，中途多次翻面。感觉没有教程说的那么好熟。
   每面变脆后取出，蘸酱料吃。
   酱料：一勺生蒜+一勺蚝油+一勺酱油+半勺孜然粉黑胡椒，加两勺凉白开拌开。
   下次加点油会更香。

9. 蒜香排骨鸡翅
   翻车一半。
   肉类浸泡去血水，加耗油酱油生蒜胡椒粉腌制一晚，因为怕咸第二天用水冲了一下，之后调鸡蛋淀粉糊，裹上麦片。（翻车点）
   用锡纸包起来（怕糊），160℃10分钟。
   拆开锡纸，平铺在隔油网上，175℃差不多半小时（怕不熟），来回翻面。
   成品外面口感比较干（烤太久了），肉不干，麦片不好吃，味道有点淡（冲了一次水），因为前期用锡纸包，没有太多油，比较好洗。
   后续直接腌制好裹上淀粉糊，用锡纸或者油纸垫一下烤五分钟再平铺即可。

10. 水合法椰蓉包
    翻车，165℃25分钟，酵母放少了。

11. 6寸榴莲披萨，没翻车
    俏侬的披萨皮，有点厚。
    披萨皮放进炸锅180℃10分钟烤脆，放一片芝士片，抹上一块榴莲肉，再洒上芝士碎，160℃10分钟，180℃5分钟即可。
    榴莲肉还是有点多，挂不住，下次半块就行，味道还是不错的。

12. 烤薯角，没翻车
    两个小土豆削皮切三角块，放进保鲜袋，倒入椰子油，黑胡椒粉和孜然粉反复摇晃。
    倒入空气炸锅200℃15分钟，随时看随时翻面。
    味道还可以，糯糯的，怕糊就没烤多久，不够脆。