用料
巴沙鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
小米椒 | 2个 |
盐 | 少许 |
超鲜美的巴沙鱼一学就会的做法
准备所有材料,巴沙鱼切薄片平铺盘内,两勺蒸鱼豉油,切蒜末、葱姜小米椒丝备用。
巴沙鱼加盐姜丝拌匀腌制5分钟。
锅内水烧开放鱼片蒸8-10分钟。
蒸熟后拿出,表面倒蒸鱼豉油。
平铺蒜末。
摆上葱丝、小米椒丝。
锅内热油。
待油热后淋在鱼上爆香。
做出来的鱼片鲜嫩可口,百吃不腻。
小贴士
1.家里没有蒸鱼豉油的话,生抽也行,但是没有蒸鱼豉油鲜香。
2.蒸的时候根据自家锅具火候判断时间,不一定非要10分钟,变白色鱼肉就算蒸熟了。
3.蒸熟后盘内可能有少许汤汁,可倒掉,口感更佳。
4.不爱吃辣可不放小米椒。