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家常无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹做法,无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹食谱与做法

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无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图

这道鸡蛋羹是怀念小时候妈妈的味道,如今结婚了有了自己的家庭,最想学的就是蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹

用料  

鸡蛋 2个(两人份,所以两个,也可根据情况加量)
适量
虾仁 十只(根据口味加量)
胡椒粉 2小勺
淀粉 2勺
适量
香油 1勺
适量(根据个人喜好放)
酱油 适量

无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法  

  1. 虾仁处理干净,祛虾线

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第2张
  2. 放入胡椒粉,料酒,淀粉,抓匀,腌制10分钟左右,主要去除虾的腥味,我用的是冷冻虾仁,也可以用鲜虾

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第3张
  3. 两颗鸡蛋打散

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第4张
  4. 加入适量的水,大概是两个鸡蛋加去一个鸡蛋的水量,蒸蛋羹加水是嫩滑的关键

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第5张
  5. 蒸锅中放冷水,蒸10分钟左右,可以中途用勺子插一下,没有蛋液流出就可以

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第6张
  6. 出锅后根据口味,淋少许香油,酱油,醋

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第7张
  7. 可以吃啦,嫩滑嫩滑的

    无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤图 第8张