小时候就很喜欢爸爸炒的葱爆羊肉,现在不和父母住在一起,现在自己学着做,回家的时候,做给父母和家人。😊
用料
羊腿或羊肉片 | 斤 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 1头 |
花椒粉 | |
酱油 | 50克 |
生抽 | |
黄酒 | 20克 |
盐 | |
麻油 | |
醋 |
葱爆羊肉🐑的做法
1.交羊腿肉去筋,切成大薄片,葱切成旋刀块(爆炒后就会变成片)
2.将葱块、生油、酱油、盐、酒、花椒粉、拌和在碗里
3.用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅,羊腿片入锅,然后碗里的材料入锅,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋,起锅
小贴士
如果是内蒙古的羊肉,是不需要放这么多调料的,只需要酱油,盐就可以。羊肉的原味很棒的,味道棒棒哒哒!喜欢孜然味道的可以出锅前放就好。