家常丁丁下饭菜（独家）做法，丁丁下饭菜（独家）食谱与做法

曾经在一位收藏家朋友的会所吃过的一道菜，特别下饭，都是特家常的原料，却组合出很美味的菜肴，不知能否媲美人家的专业厨师，不过今天给妹妹一家试做，一盘抢光光了😎

用料  

丁丁下饭菜（独家）的做法  

1. 肉馅加一点料酒、花椒粉、生抽腌一会，温水泡发干香菇、木耳，切配所有原料，蒜苔、胡萝卜、木耳、香菇全部切小丁（约0.5cm）（这个菜特点就是全部很小的丁，才会很入味）；

2. 锅中放少许油，6分热时放入腌好的肉末翻炒，肉末变色盛出备用；锅中放入油，7分热放入蒜末煸香，放2勺郫县辣酱、2勺豆豉，小火煸香，先后倒入胡萝卜丁、木耳丁、香菇丁、最后放入蒜苔丁和炒好的肉末，加一点糖提鲜，关火前放一点盐（郫县豆瓣和豆豉都有咸味，盐一定少放）。

3. 色泽，味道都很诱人，怕辣的郫县辣酱可不放或少放，豆豉一定要有，非常提味。

小贴士

步骤写的很详细了，照着做一定零失误嘿嘿^ _ ^