家常独家下饭菜-鸡胸肉炒菇做法，独家下饭菜-鸡胸肉炒菇食谱与做法

鸡胸肉脂肪含量低，我平时吃的较多。一直在探寻怎么做好吃。某日突发奇想加入了海鲜菇，炒出来美味极了。

做法简单，人间美味，吃过的都说好！

用料  

独家饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-鸡胸肉炒菇的做法  

1. 鸡胸肉切成丝，加少许老抽、适量料酒，少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 海鲜菇/袖珍菇洗净备用。
   海鲜菇是最好吃的！
   比蟹味菇和袖珍菇都好吃！海鲜菇有点长，从中间切断就好。

3. 菇放入沸水焯一下，30秒-1分钟即可。

4. 姜蒜切碎，加一点花椒，备用。

5. 锅中倒入适量油，加热到6成热。
   根据个人喜好，我不太爱吃油太多的。

6. 鸡胸肉下锅翻炒1-2分钟，变色即可。

7. 炒好后捞起备用。

8. 用剩下的底油（不够的话可以加一点），加一勺豆瓣酱，把姜蒜和花椒放下，炒香。

9. 把焯水过后的菇放下去翻炒1-2分钟，期间加入少许料酒。最后把鸡胸肉倒下去，放入一丢丢糖提味，翻炒半分钟左右就可以起锅了~
   
   

小贴士

海鲜菇最好吃！因为脆脆的比较有口感！只是拍照的时候我还加了点袖珍菇而已。

菇焯水后自带水分，所以不需要很多油就能炒开。后面加入的加料酒和糖都是为了提味。

豆瓣酱很咸，鸡胸肉也加酱油腌制过。一般不需要再加盐。口味大的朋友可以加少许生抽。