用料
| 鸡翅根 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 白糖 | |
| 糖色 | |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 小茴香 | |
| 香叶 |
清酱鸡翅根的做法
鸡翅处理干净，用盐、料酒、酱油腌1个小时
油锅上火，烧至8成热，下鸡翅炸至表皮定型后取出
汤锅加水烧开，放糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、小茴香、香叶
放鸡翅转中火烧1个小时左右，原汤浸泡约1个小时捞出放凉即可
小贴士
特点：味道浓厚，口味咸香
清酱鸡翅根的做法和图解 好吃的清酱鸡翅根家常做法
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