算是简单又快手的酱卤了
鸡翅，猪蹄什么的都可以拿来做
调料其实也可以按自己口味稍作调整
做的时候提前准备一碗开水
用料
| 鸡翅根 | 500 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽老抽 | 各5克 |
| 冰糖 | 8克 |
| 八角，草果 | 各一个 |
| 花椒粒 | 2克 |
| 姜 | 3片 |
| 味极鲜 | 20克 |
| 桂皮 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 香叶 | 两片 |
| 干辣椒，桔皮，小茴香 |
酱鸡翅根的做法
翅根加一点料酒冷水下锅煮一下，水开稍煮一下就可以捞出来备用
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第2张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第2张")
准备调料，葱段，生姜片，八角，小茴香，辣椒，香叶，花椒，橘子皮等等
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第3张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第3张")
过完水的翅根
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第4张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第4张")
下面来炒糖色，锅里放一点油或者水，也可以不放
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第5张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第5张")
炒到起沫，得小心别焦了
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第6张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第6张")
锅离火加热水，汤是这个颜色就对了
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第7张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第7张")
我用的电压力锅，倒入翅根，糖色
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第8张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第8张")
倒入各种调味料
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第9张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第9张")
生抽，老抽，味极鲜倒进去，加水，水没过鸡翅就好不用太多
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第10张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第10张")
搅拌一下就可以炖了，我用的电压力锅炖鸡的功能，我家的口味这样炖出来刚好
如果用普通锅灶上炖，中小火半小时就可以了，快出锅尝一下味道，自己觉得差点什么再放![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第11张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第11张")
电压力锅炖的就比较软烂
![酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第12张]( "酱鸡翅根的做法步骤图，酱鸡翅根怎么做好吃 第12张")
小贴士
汤滤掉调料以后还可以继续使用，下次补充调味料就可以了
最好是冻起来，用的时候解冻