这道菜特别适合配着窝窝头吃,超级香,以往我是配着蒜苗,黄灯笼椒和红灯笼椒的,今天家里没有红灯笼椒了,就放了胡萝卜丁,味道也很赞的(如果家里没有酱肉的话也可以用五花肉哈)
用量我没称过,就简单估一下吧(这是一个小份的量哦)
用料
酱肉 | 200克 |
黄灯笼椒 | 半个 |
胡萝卜 | 小半根 |
小蒜苗 | 6根 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
三色酱肉丁的做法
酱肉蒸熟(五花肉的话盐煮熟,煮的时候放些料酒,姜片,花椒,大葱头,少许盐),然后切成小丁
胡萝卜,黄灯笼椒和蒜苗也切小丁~(蒜苗头部白色的部分切小圈单独放一边备用)
锅里倒少许油,油热后放入酱肉丁(或者五花肉丁)炒出些油,倒入蒜苗白色部分的小圈爆香,加入胡萝卜丁炒一会儿(胡萝卜丁不易熟),加入黄灯笼椒丁翻炒约30秒,加入蒜苗,加酱油,盐调味翻炒均匀后再15秒左右就可以出锅啦