从小就喜欢吃炸鲜奶,无奈油炸食品吃太多了不健康,做了网红的烤牛奶,感觉太甜,于是减了糖,加了点炼乳
用料
牛奶 | 2袋(440克) |
蛋黄 | 2个 |
白糖 | 15克 |
炼乳 | 10克 |
刷表面用的蛋液 | 少许 |
芝士片 | 1片 |
玉米淀粉 | 45克 |
网红芝士炼乳烤牛奶的做法
牛奶,蛋黄,玉米淀粉,白糖,芝士,炼乳倒入锅中,搅拌均匀
开小火,不停搅拌,要有耐心,也就几分钟就好了,直到成为粘稠状就可以了,
倒入保鲜盒中,为了好脱模,我在内壁刷了一点油,放入冷藏室冷藏三个小时以上
凝固后取出,切块
烤盘放油纸或者油布,摆好切块的牛奶块,刷一点蛋黄液
烤箱中层,220度20分钟,温度时间根据自己烤箱脾气自行调解,如果上色少可以后几分钟移到上层
小贴士
减糖版本,奶香味足,喜欢吃甜的请自行加糖