姜爆鸭子是一道简单的家常菜，这道菜肴具有开胃的功效，主料是鸭、子姜。
用料
| 鸭 | 半只 |
| 仔姜 | 150克 |
| 老抽 | 10克 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 15克 |
| 生抽 | 10克 |
| 尖椒 | 7个 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 1块 |
| 香叶 | 适量 |
| 色拉油 | 20克 |
| 开水 | 350ml |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 10ml |
小美仔姜爆鸭的做法
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