用料
| 里脊肉 | 500克 |
| 西蓝花 | 100克 |
| 平菇 | 100克 |
| 豆芽 | 350克 |
| 老干妈 | 一大勺 |
| 火锅底料 | 50克 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生粉 | 10克 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 小青菜 | 100克 |
| 大蒜子 | 5瓣 |
| 红尖椒 | 5个 |
| 菜籽油 | 50毫升 |
水煮肉片（又麻又辣）的做法
里脊肉切片加入鸡蛋一个，盐，鸡精，生粉腌制15分钟左右，辅菜洗好备用
![水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第2张]( "水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第2张")
辅菜加入锅中煮熟放入大碗中备用
![水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第3张]( "水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第3张")
锅中加入火锅底料50克＋老干妈一大勺翻炒加入酱油，生抽，料酒，醋，水500毫升，带水烧开放入腌制好的里脊肉煮五分钟倒入装辅菜的大碗中
![水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第4张]( "水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第4张")
红尖椒，蒜泥，花椒放入里脊肉上面
![水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第5张]( "水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第5张")
菜籽油烧热浇上去就好了
![水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第6张]( "水煮肉片（又麻又辣）的做法步骤图 第6张")
小贴士
烧煮辅菜的时候先煮难熟的依次是西蓝花，豆芽，平菇，最后放入小青菜起锅