鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐的做法步骤,鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐怎么做最好吃

用料  

鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐的做法  

1. 准备好原材料，鱼肉去皮去鱼刺，剁成蓉。

2. 姜葱蒜切碎

3. 豆腐切4块，中间掏空

4. 将豆腐放入盐水里泡十几分钟。

5. 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里。
   

6. 加入姜葱蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀。
   

7. 将鱼肉放入豆腐里。
   

8. 在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟。
   

9. 锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁。