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大眼鸡,又叫红目鳞,一种深海鱼,肉紧实,味道鲜美,只有一条大鱼骨,也很适合小孩子吃
用料
清蒸大眼鸡(红目鳞)的做法
大眼鸡去肚子腮,洗干净,不需要去鳞
直接放在盘子里,中火蒸10-15分钟,只要鱼新鲜,基本没什么腥味
吃的时候,用筷子从尾巴处挑破鳞片,往上一推,一整片鱼鳞掀起来,就可以吃肉了,可以沾一点点酱油,超美味,酱油不要沾多哦,否则鱼的鲜美就被盖住了