固元阿胶糕烹饪方法，正宗的固元阿胶糕怎么做

固元糕有着补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、美容养颜、润肠通便、调经安胎、益智健脑、增强免疫力、延缓衰老、补钙的作用；
也可用于治疗气血两虚、肺燥咳嗽、肝肾阴虚、皮肤粗糙、肠燥便秘、血虚所致的月经不调、记忆力下降、久病体虚、骨质疏松等症。

用料  

固元阿胶糕的做法  

1. 阿胶片敲碎或打粉放入容器，倒入黄酒密封烊化三天，记得有空就用干净的筷子搅拌一下，让阿胶更快的烊化。

2. 做阿胶糕之前，提前准备好所有辅料！

3. 烊化好的阿胶入锅，下黄冰糖。

4. 全程中小火熬制，视频是熬了近20分钟的样子，黄冰糖差不多融化了，但还不到沸腾的程度。

5. 熬到图中这样的小挂旗，提起来不会掉，但还要继续熬，快好了哦要继续搅拌守着不能走开(/ω＼)

6. 熬到大挂旗就好了，提起来不会马上掉，这时可以关火了～

7. 按顺序加入辅料：红枣/核桃/枸杞搅拌均匀后，再加入黑芝麻。

8. 加入黑芝麻后会开始很难搅拌，好多粘上锅边，这个时候可以戴上一次性手套，抹点油旁边取下来～

9. 搅拌到视频这样的拉丝，就可以倒入模具整形了。

10. 阿胶糕趁热取出倒入模具比较塑形，倒不出来的，戴抹了油的手套挖出来别浪费了！

11. 塑形好后等自然冷却切，或者放冰箱冷藏半小时后再切。

12. LYL94N

13. 喜欢玫瑰的还可以下玫瑰花～

14. 切片～

15. 切块～想怎么切就怎么切！

16. 切片可以真空包装，这样吃比较方便也好保存，随取随吃！一片大概是9g

17. 切块要裹层椰蓉或者用糯米纸包住防黏在一起，而且一定要冷藏保存。一块大概是15g。

18. 用糯米纸包的，可以切小一点的长方形～牛轧糖大小嘻嘻。一块大概是10g。

19. 高血糖患者也可以吃，只要把黄冰糖换成同等份木糖醇就好啦😄

20. 做好的阿胶糕保质期是180天/半年，最好是冷藏保存。

21. 阿胶糕一年四季都可以吃，长期食用内外调理身体是非常好的！

22. 我这个配方是三个月的量，阿胶糕是三个月为一个疗程❤️

23. wx：lyl94n

小贴士

1.即墨黄酒、绍兴黄酒、花雕酒、女儿红都可以用～黄酒是阿胶的药引子，不能用其他酒代替哦(´-ω-`)最好也不要加水，会减少保质期！

2.做阿胶糕只能用铜锅、砂锅、不涂层锅、麦饭石锅等不粘锅，直径大，深一点更好！

3.阿胶是没有保存期的，放2.30年也没问题，新胶最好放三年后再吃，越陈越好！

4.有湿气的小伙伴要先祛湿再吃阿胶糕，效果会更好！

5.配方里的糖最好不要减量，入阿胶的辅料也必须都是熟的！

6.冰糖可以打粉，也可以和阿胶一起泡着烊化