阿胶糕补气血,美容又养颜!大姐发来东阿阿胶,让我帮她熬,对于好久没有熬的我来说有点小紧张!自从前年熬糕失败后就再也没有熬过了,于是我就想经常熬阿胶糕的大神们请教了一番,希望能够熬成功!
真的很成功✌
用料
东阿阿胶 | 250克 |
黑芝麻 | 250克 |
手选核桃仁 | 250克 |
黄金桂圆肉 | 150克 |
冻干锁鲜枸杞 | 100克 |
富硒红枣 | 200克 |
云南老冰糖 | 150克 |
黄酒 | 500ml |
阿胶糕(固元膏)的做法
准备所有食材
东阿阿胶打粉,冰糖打粉,红枣剪开去核,黄酒浸泡12——48小时,不浸也可以,可以直接熬
锅中倒入黄酒和阿胶,大火烧开,转中小火,要不停地搅拌,加入冰糖
熬至挂旗,铲子扬起成倒三角,就可以依次放入辅料
转小火,先倒入剪好的枣子,搅拌(注意放辅料顺序很重要)
倒入核桃仁,搅拌
倒入桂圆肉,搅拌
倒入锁鲜枸杞,搅拌
最后倒入黑芝麻,继续搅拌,这一步比较吃力😂,加油,搅拌均匀即可
盛入事先准备的磨具!磨具提前先涂上一层香油,这样方便倒出磨具
压紧实,我用的是盛米饭的木铲子,凉凉,放冰箱冻一晚上,拿出来切切片即可完成!后续图片,过几天上传!
后续图片来了——手工切片
😍真正的纯手工,不太规则,没有那么整齐😂
糯米纸包裹
装入小袋。自己吃也需要仪式感,包装美美哒,这样独立包装方便携带!
小贴士
制作完成后记得放冰箱冷藏哦,每天吃1~2小袋!