虎皮元宵的做法和图解 好吃的虎皮元宵家常做法

用料  

虎皮元宵的做法  

1. 南瓜去皮，切片蒸熟，放入搅拌机中搅打至奶昔状，马上倒入300克的糯米粉中搅拌均匀后加入猪油用手揉成团，如南瓜泥冷却了，倒入锅中加热至冒小泡泡再倒入糯米粉中。
   200克的糯米粉加入刚烧好的开水，用筷子搅拌成絮状后加入猪油，用手揉至光滑的面团。（请带上手套操作）

2. 将白色面团取30克出来备用，其他的揉成长条

3. 黄色面团对半切开，揉成2根长条，一根放白色面团上方，一根放下面，再稍稍搓圆

4. 把30克的白面团，加5克可可粉揉匀。

5. 先将虎皮部分的面团切成20～25克左右的一个小剂子稍稍揉圆，有可可粉的面团也揉成长条状

6. 然后切小段，再搓成细细的长条状，没用到的面团一定要用湿布盖着防止风干。

7. 然后就是随意的切断，长短粗细都可以，主要是弄虎皮上的花纹，所以没必要很整齐

8. 取一个面团在手掌心稍微按扁，选好看的一面，随意的粘上纹路，此步骤如果觉得皮很干，粘不住可以在表面抹一丢丢的水，这样就很容易的粘住了

9. 面团的背面放入肉馅或自己喜欢的其他馅料，用虎口的位置慢慢收紧，再搓圆

10. 完成啦！我们明天就是元宵节啦，祝大家元宵快乐！