QQ地瓜球的做法和图解 好吃的QQ地瓜球家常做法

记录i烘焙公众号中的菜谱，留着慢慢做

用料  

QQ地瓜球的做法  

1. 将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入20g糖。

2. 将70g木薯粉倒入碗中。

3. 将碗中食材揉捏均匀。

4. 将碗中食材揉捏均匀。

5. 将面团搓成长条。

6. 将面团切成小段。

7. 轻捏小面团，把边缘捏圆。
   Tips：轻捏小面团，把边缘捏圆。

8. 将油温烧至120摄氏度，然后将地瓜球放入锅中炸。
   
   Tips：筷子放入锅中，如果筷子周围起油泡，说明油温达120摄氏度。

9. 不停拨动地瓜球，使其受热均匀。
   Tips：用小火炸地瓜球并且反复按压地瓜球，能使其膨胀口感Q弹。炸地瓜球过程中，需要轻压6次左右。出锅前将油温拉高，地瓜球不易吸油。

10. 将地瓜球捞出滤油盛盘，即可享用美味。